Sinds 2020 zijn de eerste stappen gezet om ook andere kennis te laten maken met onze liefde en passie gebrouwen bieren door het oprichten van een microbrouwerij. De recepten worden doorontwikkeld, gebrouwd en vooral geproefd in het brouwlab van de 12 Stuyvers gevestigd te Hazerswoude-Dorp.
De bieren worden uiteindelijk op grote schaal gebrouwen door onszelf in de ketels van bevriende brouwers. De brouwerij richt zich met name op het Groene hart, maar in het bijzonder op Alphen aan den Rijn en omstreken.
Helaas is het uitbrengen van de CASTELLUM IPA uitgesteld. Bij de laatste kwaliteitscheck vonden we de kwaliteit onvoldoende om uit te brengen. Flink balen natuurlijk! Maar beter nog langer wachten dan slecht bier! Gelukkig kunnen wij volgende week weer opnieuw roeren in de ketels van......
Ondanks de vertraging door COVID-19 is het eindelijk zo ver. Het bottelen van onze Tripel RIDDER LODEWIJK en daar zijn wij heel erg blij mee! Over enkele weken te koop in Alphen aan den Rijn en omstreken. We hebben al even voorgeproefd en hij smaakt......
Afgelopen maand hebben wij onze TRIPEL RIDDER LODEWIJK en CASTELLUM IPA gebrouwen. Het was nog even een uitdaging om de aroma hopstand zo toe te passen als in het originele recept van CASTELLUM IPA maar het is goed gelukt. Uiteindelijk zijn er van beide kwaliteitsbieren......
